很多新人刚开始打麻将的时候，看到能吃、碰的牌就很高兴，急着去吃碰，然而老手却会告诉我们，麻将的吃碰都是有讲究的，前期最好还是不要去吃碰，会“把运气碰走”，他们宁愿自己摸。实际上当然不是运气的原因，而是因为吃碰的话，你就会暴露自己的牌，牌一旦被对手看穿，你自然也就没那么好打了，这才是老手们慎重对待吃碰的真正原因。
举个例子来说，如果你手中有7万和8万，6万和9万都是待牌，这个时候慢慢摸完全可以，不用急着去吃，但是如果你的待牌已经不多了，比如你手里是8万和9万，看到7万，是值得一吃的。另外如果一吃一碰就可以听牌的，当然要吃碰，如果开局不顺，也可以在中局通过吃碰“转转手风”。
随着游戏的进展，局势往往会越来越紧张，第8-10次摸牌的时候是最重要的，因为这个时候任何一家的吃碰都对局势造成非常重大的影响，甚至直接决定胜负，所以这个时候也要特别注意。如果拿到好牌，可以打生张，让对手去吃碰，从而增加自己摸牌的速度，也可以减少对手后期再吃碰的机会；如果手上是中等牌面，如果牌型组合不够的话，可以不急着拆牌，慢慢打熟张，避免对手吃碰机会，如果牌组多的话则必须拆多余的偏张；如果牌太烂，那么考虑逼和，尽量跟熟牌，扣住旺家的牌。
打麻将的技巧非常多，吃碰更是非常有讲究的，我们在赌博的时候一定要多想一些，才能取得更多的胜利。
